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Rillettes de Langres AOP au saumon fumé
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Par AOP Laitières

Une recette proposée par AOP Laitières.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ciboulette1 c à s de ciboulette
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Saumon fumé200g de dés de saumon fumé
  • 200g de Langres (bien affiné)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et hacher finement la ciboulette. Dans un saladier, écraser le Langres à la fourchette.

  3. 2

    Assaisonner. Ajouter le saumon, la ciboulette et la crème. Mélanger délicatement. Servir avec du pain de campagne grillé.

Conseils

Son crémeux et sa puissance font du Langres un bon complice culinaire. Il se marie parfaitement avec un Chardonnay.

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