1h
Très facile
Budget moyen
Un parfum d'exotisme pour réchauffer le saumon de Norvège. Décliné en rillettes, le saumon est sublimé par un subtil mélange de coco citronnelle, coriandre.
Ingrédients
4 personnes
-
4 courgettes rondes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet de coriandre
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2 tiges de citronnelle
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25 cl de lait de coco
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400 g de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couper le saumon en gros dés. Couper la citronnelle en 3 dans le sens de la longueur. Émincer la coriandre. Mélanger le saumon avec la citronnelle, la coriandre et le lait de coco.
- 2
Saler et poivrer. Laisser mariner au frais 1h. Faire cuire 30 min, à feu doux et à couvert, le saumon avec la marinade. Une fois cuit, écraser à la fourchette la préparation et mélanger.
- 3
Couper la tête des courgettes puis les vider pour les farcir avec les rillettes de saumon. Remettre le chapeau de la courgette sur le dessus et faire cuire au cuiseur vapeur 15 minutes.
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