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Rillettes de thon et concassée de tomates

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Recettes diéthétique et très savoureuse...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 12 min

Ingrédients (8 personnes)

  • harissa (le tabasco laisse un goût...)
  • sel de guérande et poivre 5 baies du moulin
  • estragon ou ciboulette
  • 1 œuf dur
  • 80g de fromage blanc
  • 200g de thon au naturel en boîte
  • le jus d'1/2 citron (jaune, 1 entier pour le vert)
  • 20g d'huile d'olive
  • 8/10 tomates roma
  1. Étape 1 :

    Egoutter le thon et introduire 100g dans le bol du Thermomix avec tous les ingrédients
  2. Étape 2 :

    Mixer 15 sec à vitesse 6.
    Ajouter 100g de thon et mixer 5 sec à vitesse 4, de manière à ne pas réduire le thon en purée comme précédemment.

  3. Étape 3 :

    Verser dans les verrines et éplucher les tomates et les couper en tous petits cubes mettre par dessus et placer au réfrigérateur la veille pour le lendemain les saveurs des rillettes de thon ressortent beaucoup plus.

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Conseils

Au moment de servir mettre quelques feuilles de persil plat où basilic ciselé et servir très frais avec du pain de campagne (fait au thermomix) grillé

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