Risotto au poulet et aux champignons

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive avec les échalotes hachées.

Assaisonnez les blancs de poulet et coupez-les en lanières ou en morceaux avant de les ajouter dans la casserole. Laissez cuire.

Ajoutez juste avant de terminer la cuisson, les champignons émincés en remuant doucement, ainsi que le parmesan râpé. 

Réchauffez le riz Risotto Uncle Ben’s® en suivant les instructions indiquées au dos du sachet.

Ajoutez le riz chauffé à la casserole. Mélangez bien le tout, et présentez le risotto dans des assiettes creuses. 

Dégustez !