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Risotto aux courgettes, poivrons grillés et tomates séchées
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Avatar de Fadila du blog Cuisine de Fadila
Par Fadila du blog Cuisine de Fadila

Un risotto savoureux aux légumes d soleil.

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Riz à risotto Arborio150 g de riz à risotto Arborio Riso Gallo
  • Courgette1 courgette coupée en cube
  • Oignon1 oignon ciselé
  • Tomate séchée4 tomates séchées
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Poivron vert0,5 poivron vert
  • Parmesan râpé4 c. à s. de parmesan râpé
  • Ail1 gousse d'ail râpées
  • Beurre1 beurre
  • Poivre1 poivre

Matériel

  • LoucheLouche
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir la courgette coupée pendant 5 minutes, retirer et laisser de coté.

  2. 2

    Porter à ébullition un litre d'eau et rajouter deux cubes de bouillons de légumes.
    Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ciselé.
    Ajouter l'ail et le riz et continuer de mélanger jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
    Ajouter le poivre et les poivrons.

  3. 3

    Verser une louche de bouillon chaud sur le riz juste à hauteur sans le noyer en mélangeant et dès que l'eau est absorbé , versez une autre louche, et ainsi de suite.

  4. 4

    5 minutes avant la fin de cuisson ajouter les courgettes et les tomates séchées .
    Ajuster l'assaisonnement.
    A la fin de la cuisson rajouter un peu de beurre et 4 c à s de parmesan et mélanger.

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