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Risotto de coquillettes et potiron
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Risotto de coquillettes et potiron - Photo par Chef DamienRisotto de coquillettes et potiron - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Histoire de changer...Remplaçons le riz par des pâtes comme des coquillettes

Ingrédients

4 personnes
  • Coquillette250 g de coquillettes
  • Potiron muscade200 g de potiron muscade
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Comment je fais ?
    Commencez par faire revenir doucement au beurre les échalotes hachés et les potirons en cubes.
    Ajoutez les coquillettes et faites les revenir quelques minutes.

  2. 2

    Ajoutez le bouillon chaud au fur et à mesure.
    Assaisonnez.
    Liez au parmesan.
    Servez, c'est prêt !

Commentaires

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