Riz au lait coco et son carpaccio de mangue
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Riz au lait coco et son carpaccio de mangue
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Avatar de vernault Par Vernault

Un dessert exotique et très frais. Un mélange merveilleux entre la noix de coco et la mangue.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Lait20 cl de lait
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre70 g de sucre
  • Riz rond85 g de riz rond
  • Mangue1 mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le lait de coco avec la gousse de vanille ouverte. Ajouter le riz et cuir environ 30 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.

  2. 2

    5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sucre.

  3. 3

    Laisser refroidir le riz entièrement au réfrigérateur.

  4. 4

    Eplucher la mangue, couper de très fines tranches et les disposer sur le dessus du riz au lait au moment de servir.

Nutrition

519 kcal 26% AR*
6.6 g protéines 14% AR*
58.7 g sucres 23% AR*
30.8 g matières grasses 44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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