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Riz au lait crémeux butternut-orange
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Riz au lait crémeux butternut-orange - Photo par christitineRiz au lait crémeux butternut-orange - Photo par christitine@ Christitine
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Par Christine du blog Pause Nature

Petit dessert tout simple à la butternut confite, au bon goût d'orange, onctueux à souhait

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50g de crème entière liquide très froide
  • Raisin sec20g de raisins secs
  • Zeste d'orange3 zestes d'orange
  • 100g de butternut en fins bâtonnets
  • Cannelle en poudre1 c à c de cannelle en poudre
  • Jus d'orange10 cl de jus d'orange
  • Riz rond75g de riz rond
  • Sucre60g de sucre
  • Lait40 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, mettez à bouillir le lait, le jus d'orange, la cannelle, les zestes d'orange, les bâtonnets de butternut et 20g de sucre.

  2. 2

    Rincez le riz et versez-le en pluie dans le lait bouillant en mélangeant à la cuillère en bois. Laissez mijoter environ 30 mn le temps que le riz est pratiquement absorbé tout le liquide.

  3. 3

    Hors du feu retirez les zestes d'orange et ajoutez le reste de sucre et les raisins secs. Laissez refroidir.

  4. 4

    Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la au riz refroidit. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

    Dégustez bien froid, décorez avec les zestes d'oranges récupérez coupés en filaments et parsemez de cannelle en poudre.

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