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Riz basmati parfumé aux épices
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un riz riche en saveurs et subtilement parfumé au clou de girofle... Un riz aux épices pour accompagner vos plats.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz basmati500 g de riz basmati
  • Cardamome5 capsules de cardamome
  • Clou de girofle3 clous de girofle
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau750 g d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencez par laver à plusieurs reprises le riz, entre 3 et 4 fois. Dans une mousseline, disposez 5 capsules de cardamome et 3 clous de girofle puis fermez. Versez le riz dans une  casserole, ajoutez la mousseline d'épices, l'eau et une belle pincée de sel. Couvrez et portez à ébullition laissez cuire à feu doux 15 à 18 minutes.

  2. 2

    Retirez les épices et laissez le riz reposer 5 minutes hors du feu.

Idées de recettes

Nutrition

547 kcal 28% AR*
14.2 g protéines 29% AR*
119.3 g sucres 46% AR*
4.5 g matières grasses 7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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