Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Riz cantonais à ma façon
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.2/5 (27 votes)

Un grand classique de la cuisine chinoise, pour accompagner des nems ou tout autre plat de votre choix, les enfants adorent.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 g de petits pois
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre
  • 20 g de beurre
  • 4 tranches de jambon
  • 4 œufs
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 250 g de riz
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le riz à la créole : comptez un volume de riz pour deux volumes d'eau. Mettez l'eau dans une casserole, salez et portez à ébullition. Versez le riz dans l'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à complète absorption du liquide. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Pelez et émincez un morceau de gingembre frais, l'oignon et le blanc du poireau. Cassez les œufs dans une jatte et battez-les en omelette. Cuisez-les en une fine couche dans une poêle beurrée pour obtenir une omelette très fine. Coupez l'omelette et le jambon en lamelles. Blanchissez les petits pois.

  3. Étape 3 :

    Mettez une cuillère à soupe d'huile à chauffer dans un wok ou une sauteuse et ajoutez le gingembre, l'oignon et le poireau émincés. Laissez étuver 5 minutes sur feu moyen sans colorer. Ajoutez l'omelette et le jambon en lamelles ainsi que les petits pois. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

  4. Étape 4 :

    Terminez en ajoutant le riz, mélangez bien pour répartir tous les ingrédients. Salez et poivrez puis cuire encore 15 minutes. Servez chaud.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

très bon, ça plait à tous

Voir le commentaire