Riz long grain, et mijoté de bœuf en sauce

Pelez et coupez l'oignon en cubes puis faites-les revenir dans un grand faitout avec de l'huile d'olive. Ajoutez le bœuf coupé en morceaux, et remuez quelques minutes.

Ajoutez la pulpe de tomates, les 2 gousses d'ail coupées en 2 et écrasées, les épices, la purée de piment et cube de bouillon de poule. Mélangez, salez, poivrez puis ajoutez un grand verre d'eau à la préparation. Fermez votre faitout et laissez mijoter environ 2 h, la viande doit être fondante.

Faites bouillir de l'eau, coupez vos carottes en fins bâtonnets assez courts et plongez-les dans l'eau frémissante. Laissez cuire 7 min et égouttez.

Réchauffez au micro-onde les sachets de riz cuisiné Long grain Uncle Ben’s® comme indiqué au dos du paquet. Dressez tous vos ingrédients dans les assiettes et décorez d'un brin de persil.