30min
Très facile
Assez cher
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Une recette d'Argentine
Ingrédients (4 personnes)
- 8 ris de veau nettoyés et parés
-
Sel
Pour la sauce :
-
2 gousses d'ail
-
Le jus d'un citron
-
4 c à s de vinaigre
-
10 cl d'huile d'olive
-
1 c à c de cumin en poudre
-
1 c à c d'origan
-
½ bouquet de persil
-
Pili pili
-
Sel
-
Poivre
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saler les ris.
- 2
Mettre les ris entiers sur la grille à feu moyen.
Les retourner après une quinzaine de minutes. - 3
Éventuellement si ils ont trop diminué de volume à la cuisson, les fendre en deux horizontalement et les dorer sur chaque face.
- 4
Mixer tous les ingrédients de la sauce et la servir avec les ris.
Commentaires