• Connexion
  • Inscription
Rose de pomme de terre
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Rose de pomme de terre - Photo par La table de ClaraRose de pomme de terre - Photo par La table de Clara @ La table de Clara
Avatar de La table de Clara
Par La table de Clara

Pour un accompagnement raffiné d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre3 pommes de terre (grosses)
  • Beurre demi-sel30 g de beurre demi-sel
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four sur 180°. Éplucher les pommes de terre, les laver mais ne les faites surtout pas tremper. A l'aide d'une mandoline (épaisseur la plus fine) trancher les pommes de terre dans le sens de la largeur.

  2. 2

    Faire fondre le beurre. Sur une feuille de papier cuisson, faire chevaucher une quinzaine de tranches de pommes de terre, badigeonner de beurre fondu. Rouler les tranches en les maintenant entre les doigts.

  3. 3

    Déposer dans un moule à mini muffin. Si la rose vous paraît peu fournie, rouler 1 ou 2 tranche supplémentaire et la piquer au centre de la fleur. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de tranches. Badigeonner les roses avec le restant de beurre.

  4. 4

    Enfourner pour environ 20 minutes. Piquer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Sortir et servir aussitôt avec une pincée de fleur de sel.

Commentaires

Vidéo suggérée
Vous regardez : Roses de pomme de terre