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Rouelle de porc au pistou et tomates séchées
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Rouelle de porc au pistou et tomates séchées - Photo par Le PorcRouelle de porc au pistou et tomates séchées - Photo par Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Une recette aux airs du sud.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate1 tomate
  • Oignon1 oignon
  • Tomate séchée1 bocal de tomates séchées
  • Pesto100 g de pesto
  • Rouelle de porc1 rouelle de rouelles de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la rouelle en cubes en supprimant la couenne et l'os. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en cubes. Egouttez les tomates séchées.
    Mettez une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive et faites dorer la viande.

  2. 2

    Ajoutez les oignons et faites revenir le tout quelques instants.
    Ajoutez les tomates fraîches et séchées, la sauce pistou, salez et poivrez. Mélangez et couvrez pour 20 min de cuisson à feu doux.

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