• Connexion
  • Inscription
Rouelle de porc aux carottes et trompettes de la mort
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 23 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
i
Par Isapan

Une recette à partager avec vos amis

Ingrédients

6 personnes
  • Rouelle de porc1 rouelle de rouelles de porc
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote3 échalotes
  • Trompette de la mort2 poignées de trompettes de la mort
  • Vin blanc0,5 verre de vin blanc
  • Crème épaisse2 c. à s. de crème épaisse

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte en fonte, faire dorer la viande des deux côtés avec les échalotes. Pendant ce temps, réhydrater les champignons en les plaçant dans un bol d'eau chaude.

  2. 2

    Retirer la viande lorsque celle-ci est bien dorée, déglacer avec le vin blanc.

  3. 3

    Remettre la viande en cocotte, avec les champignons égouttés, les carottes en morceaux, sel et poivre.

  4. 4

    Laisser mijoter à couvert et à feu doux, en ajoutant si nécessaire un peu d'eau de trempage des trompettes.

  5. 5

    Au bout de trente à quarante minutes, ajouter la crème fraîche et prolonger la cuisson de quelques minutes pour que la crème se mélange bien et épaississe la sauce.

Commentaires

Idées de recettes