• Connexion
  • Inscription
Purée de pommes de terre de mon enfance
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 23 avis
Imprimer
Purée de pommes de terre de mon enfance - Photo par 750gPurée de pommes de terre de mon enfance - Photo par 750g @ 750g
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deVéronique Cauvin
Par Véronique Cauvin

La purée à tomber par terre ! Retrouvez d'autres recettes sur le blog de Véronique Cauvin

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait15 cl de lait
  • 350g de beurre coupé en morceaux
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre à purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dès, mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et laissez cuire environ 20 à 25 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau que les pommes de terre sont cuites.
  2. 2
    Chauffez le lait.
    Égouttez les pommes de terre, écrasez-les, encore chaudes au presse purée ou passez-les au moulin à légumes directement dans la casserole.
  3. 3
    Ajoutez la moitié du lait, mélangez au fouet, ajoutez les parcelles de beurre en 2 fois. Si la purée est trop épaisse, ajoutez encore un peu de lait jusqu'à consistance désirée de la purée.
  4. 4
    Salez et poivrez. Mélangez énergiquement la purée avec un fouet pour incorporer de l'air. L'association, air et beurre constituent le secret de la réussite de la purée à tomber par terre !
  5. 5
    Servez immédiatement.

Conseils

Pour les jours de fête, râpez une truffe fraîche avant de servirA consommer avec modération !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée