Vous regardez : Rougail saucisse facile
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Moyen
Budget moyen
Par Eléo69
Un plat que j'ai goûté et adoré cet été à l'île de la Réunion.
Ingrédients
4 personnes
4 saucisses fumées ou Montbéliardes
4 oignons verts
3 tomates
1 oignon émincé
1 piment vert ou 1/2 c à c de pâte de piment
4 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre
1 branche de thym
½ c. à c. de safran
1 c. à c. de garam masala
1 c. à c. de sel ou sel fin
1 c. à c. de poivre
Matériel
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites blanchir les saucisses, puis les faire revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2
Mixer, ou écraser l'ail, le gingembre le sel et le poivre.
Réserver. - 3
Ajouter l'oignon émincé aux saucisses, à feu moyen, laisser dorer quelques minutes.
- 4
Ajouter le massalé et le safran. Bien mélanger.
- 5
Ajouter le mélange ail, gingembre, bien remuer.
- 6
Ajouter du thym. Laisser cuire environ 5 minutes.
Découper en cube les tomates et les ajoutez à la préparation, rajouter de l'eau si besoin. - 7
Quand la tomate est cuite verser les queues d'oignons et le piment.
- 8
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Servir avec du riz blanc ou du riz avec des graines (lentilles).
