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Rougail saucisse facile
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Par Eléo69

Un plat que j'ai goûté et adoré cet été à l'île de la Réunion.

Ingrédients

4 personnes
  • Saucisse fumée4 saucisses fumées ou Montbéliardes
  • Oignon vert4 oignons verts
  • Tomate3 tomates
  • Oignon1 oignon émincé
  • Piment vert1 piment vert ou 1/2 c à c de pâte de piment
  • Ail4 gousses d'ail
  • Gingembre1 petit morceau de gingembre
  • Thym1 branche de thym
  • Safran0,5 c. à c. de safran
  • Garam masala1 c. à c. de garam masala
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre1 c. à c. de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites blanchir les saucisses, puis les faire revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

  2. 2

    Mixer, ou écraser l'ail, le gingembre le sel et le poivre.
    Réserver.

  3. 3

    Ajouter l'oignon émincé aux saucisses, à feu moyen, laisser dorer quelques minutes.

  4. 4

    Ajouter le massalé et le safran. Bien mélanger.

  5. 5

    Ajouter le mélange ail, gingembre, bien remuer.

  6. 6

    Ajouter du thym. Laisser cuire environ 5 minutes.
    Découper en cube les tomates et les ajoutez à la préparation, rajouter de l'eau si besoin.

  7. 7

    Quand la tomate est cuite verser les queues d'oignons et le piment.

  8. 8

    Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
    Servir avec du riz blanc ou du riz avec des graines (lentilles).

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