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Roulé à la mûre
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Roulé à la mûre - Photo par khadidjRoulé à la mûre - Photo par khadidj @ khadidj
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Par Khadidj du blog Khadi Douceur
Bon et simple.

Ingrédients

  • 1 pot de confiture de mûres
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace
  • 20g de beurre
  • 120g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 50g de fécule de pommes de terre
  • 30g de farine

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C (th 5).
    Séparer les blancs des jaunes.
  2. 2

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Incorporer la farine et la fécule de pommes de terre.

  3. 3

    Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
    Incorporer délicatement les blancs à la pâte.

  4. 4

    Beurrer la plaque à pâtisseries ou bien la garnir d'un papier sulfurisé.
    Déposer la pâte en couche régulière à l'aide d'une poche à douille.

  5. 5
    Enfourner 15 min.
    Retourner la pâte sur une serviette de cuisine mouillée.
  6. 6
    La rouler comme un gros boudin.
    Dérouler aussitôt.
  7. 7

    Étaler une fine couche de gelée de mûres.

    Rouler de nouveau le gâteau.
  8. 8
    Laisser refroidir.
    Ater ensuite la serviette.
  9. 9
    Saupoudrer de sucre glace.
    Servir.

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