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30min
Moyen
Bon marché
J'ai longtemps cherché des saveurs originales à y intégrer, pour enfin vous proposer une recette très estivale : pesto rosso, parmesan, ricotta, jambon fumé italien.
Ingrédients
8 personnes
Pour le roulé
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120 g de pesto rouge / Pesto Rosso
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½ sachet de levure
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50 g de farine
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3 oeufs
Pour la garniture
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50 g de parmesan
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20 cl de crème liquide
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150 g de ricotta
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5 tranches de jambon fumé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer dans un premier temps le gâteau :Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les jaunes, la farine, la levure et le pesto rosso. Ajouter délicatement les blancs. Ne saler pas la préparation car la crème au parmesan ainsi que le jambon fumé le sont suffisamment.
- 2
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, la beurrer légèrement et verser la préparation en formant un rectangle.
- 3
Cuire 10 min four 180°C.
- 4Pendant ce temps-là préparer la garniture :Chauffer la crème liquide avec le parmesan, laisser refroidir et ajouter la ricotta.
- 5
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le retourner sur un torchon propre, étaler rapidement la crème de parmesan et disposer le jambon. Rouler le gâteau et placer au frais 2 heures minimum.
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