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Roulés à la cannelle
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Roulés à la cannelle - Photo par emilieIywRoulés à la cannelle - Photo par emilieIyw @ emilieIyw
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Par EmilieW

Des roulés fondants et collants au bon gout de cannelle faits maison et sans oeufs, que demander de plus ?!

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade 4 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Cannelle en poudre 2 c. à s. de cannelle en poudre
  • Beurre 110 g de beurre
  • 1 c. à c. de cardamone en poudre
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulanger
  • Sucre de canne 50 g de sucre de canne
  • Lait 17 cl de lait
  • Beurre 60 g de beurre
  • Farine 310 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un ramequin, mettez deux cuillères à soupe d'eau tiède et versez le sachet de levure par dessus. Laissez reposez 5 min avant de remuer.

  2. 2

    Faites fondre le beurre et tiédir le lait.

  3. 3

    Dans un saladier, mettez la farine et les 100g de sucre, faites un puits et versez au centre le lait, le beurre fondu, la levure et la cardamome puis remuez à l'aide d'une cuillère en bois.

  4. 4

    Une fois la pâte bien pétri, formez une boule dans le saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Il faut qu'elle ai doublé de volume.

  5. 5

    Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, mélangez le beurre mou avec la cassonade et la cannelle.

  6. 6

    Préchauffez le four à 200°C.

  7. 7

    Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte en forme rectangulaire sur environ 5 mm d'épaisseur.

  8. 8

    Étalez ensuite sur toute la surface de la pâte la préparation à la cannelle.

  9. 9

    Roulez ensuite la pâte sur la longueur afin de former un boudin.
    Découpez des petits rouleaux et disposez-les sur une plaque allant au four.
    Pour finir dorez-les avec un peu de lait.

  10. 10

    Enfournez 10 min afin qu'ils soient bien dorés.

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