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Roulés à la cannelle

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Des roulés fondants et collants au bon gout de cannelle faits maison et sans oeufs, que demander de plus ?!

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s de cassonade
  • 2 c à s de cannelle en poudre
  • 110g de beurre
  • 1 c à c de cardamome en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 50g de sucre de canne
  • 17 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 310g de farine
  1. Étape 1 :

    Dans un ramequin, mettez deux cuillères à soupe d'eau tiède et versez le sachet de levure par dessus. Laissez reposez 5 min avant de remuer.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre le beurre et tiédir le lait.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, mettez la farine et les 100g de sucre, faites un puits et versez au centre le lait, le beurre fondu, la levure et la cardamome puis remuez à l'aide d'une cuillère en bois.

  4. Étape 4 :

    Une fois la pâte bien pétri, formez une boule dans le saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Il faut qu'elle ai doublé de volume.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, mélangez le beurre mou avec la cassonade et la cannelle.

  6. Étape 6 :

    Préchauffez le four à 200°C.

  7. Étape 7 :

    Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte en forme rectangulaire sur environ 5 mm d'épaisseur.

  8. Étape 8 :

    Étalez ensuite sur toute la surface de la pâte la préparation à la cannelle.

  9. Étape 9 :

    Roulez ensuite la pâte sur la longueur afin de former un boudin.
    Découpez des petits rouleaux et disposez-les sur une plaque allant au four.
    Pour finir dorez-les avec un peu de lait.

  10. Étape 10 :

    Enfournez 10 min afin qu'ils soient bien dorés.

Roulés à la cannelle

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 c à s de cassonade
  • 2 c à s de cannelle en poudre
  • 110g de beurre
  • 1 c à c de cardamome en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 50g de sucre de canne
  • 17 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 310g de farine

Etape 1 :

Dans un ramequin, mettez deux cuillères à soupe d'eau tiède et versez le sachet de levure par dessus. Laissez reposez 5 min avant de remuer.

Etape 2 :

Faites fondre le beurre et tiédir le lait.

Etape 3 :

Dans un saladier, mettez la farine et les 100g de sucre, faites un puits et versez au centre le lait, le beurre fondu, la levure et la cardamome puis remuez à l'aide d'une cuillère en bois.

Etape 4 :

Une fois la pâte bien pétri, formez une boule dans le saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Il faut qu'elle ai doublé de volume.

Etape 5 :

Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, mélangez le beurre mou avec la cassonade et la cannelle.

Etape 6 :

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 7 :

Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte en forme rectangulaire sur environ 5 mm d'épaisseur.

Etape 8 :

Étalez ensuite sur toute la surface de la pâte la préparation à la cannelle.

Etape 9 :

Roulez ensuite la pâte sur la longueur afin de former un boudin.
Découpez des petits rouleaux et disposez-les sur une plaque allant au four.
Pour finir dorez-les avec un peu de lait.

Etape 10 :

Enfournez 10 min afin qu'ils soient bien dorés.

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Commentaires

excellente recette sauf que j'ai dû aussi rajouter un peu de farine car la pâte était collante mais ensuite très bon. j'adore

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Bonjour, La recette a été clarifiée. Il s'agit de 60g pour la pâte et de 110g pour la garniture.

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Combien de beurre dans la pate et combien de beurre dans l'appareil à la cannelle ?

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excellent excellent , mais j'ai dû rajouter un peu de farine car la pâte était trop collante , et j'en ais fait quelques uns avec du Nutella , très bon aussi

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excellente recette.merci

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Une recette sympa qui se rapproche de ceux que j'ai mangés en Norvège. En mettant du beurre végétal et du lait d'avoine, ca fait un super goûter vegan !

Ceci dit, la recette n'est pas très claire : Il y a écrit 100g de sucre d'un coté et 50 de l'autre, combien de beurre va dans la pâte et combien dans la garniture, il faut deviner... Le mélange reste collant et pas facile à étaler, c'est normal?

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