Roulés de concombre et sa chips de basilic

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher votre concombre puis le détailler en lamelles dans la longueur grâce à votre mandoline ou votre économe.

Réserver 10 feuilles de basilic.

Dans un bol, assaisonner le fromage frais avec le poivre en grain, le citron et le sel.

Rouler les lamelles de concombre avec une quenelle de fromage frais posée à l'extrémité.

Étendre une feuille de papier sulfurisée sur votre plaque de cuisson, puis y aligner votre basilic.

Couvrir d'une seconde feuille de papier puis maintenir le basilic à plat grâce à une autre plaque ou à un poids.

Sécher les feuilles au four durant une dizaine de minutes.