Excitez vos papilles avec le poivre en grain et le basilic déshydraté de vos roulés de concombre revisités !
Ingrédients
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1 trait de citrons
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Sel ou sel fin
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Grain de poivre
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25 g de fromage frais nature
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10 feuilles de basilic
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1 concombre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°.
- 2
Éplucher votre concombre puis le détailler en lamelles dans la longueur grâce à votre mandoline ou votre économe.
- 3
Réserver 10 feuilles de basilic.
- 4
Dans un bol, assaisonner le fromage frais avec le poivre en grain, le citron et le sel.
- 5
Rouler les lamelles de concombre avec une quenelle de fromage frais posée à l'extrémité.
- 6
Étendre une feuille de papier sulfurisée sur votre plaque de cuisson, puis y aligner votre basilic.
- 7
Couvrir d'une seconde feuille de papier puis maintenir le basilic à plat grâce à une autre plaque ou à un poids.
- 8
Sécher les feuilles au four durant une dizaine de minutes.
Conseils
Maintenir le basilic entre 2 plaques permet de les conserver bien droites. Retrouvez les conseils et astuces sur www.lesplateauxdudimanche.fr
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