• Connexion
  • Inscription
Royal aux noix
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

C
Par Cannelle

Gâteau sans cuisson a faire la veille

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • 150g de vrai kirsch
  • Eau50g d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g sucre en poudre
  • 250g beurre fin
  • Amande125g amandes
  • Noix125g noix décortiquées
  • Biscuits à la cuillère24 biscuits à la cuiller

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. La veille moulinez finement les amandes et les noix.
    Dans une terrine travaillez le beurre à la spatule pour le réduire en crème et y ajouter le sucre pour obtenir une pâte mousseuse et bien lisse. Incorporez les jaunes d'oeufs un à un et enfin les amandes et les noix moulinées. Battez les blancs en neige très ferme, incorporez-les doucement à la préparation.
    Ensuite, trempez les biscuits à la cuiller dans un mélange eau/kirsch rapidement. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et garnissez le fond du moule avec des biscuits imbibés. Les recouvrir d'une couche épaisse de crème en alternant et en terminant par une couche de biscuits.
    Mettre le tout toute une nuit dans le réfrigérateur.
    Le lendemain démoulez le gateau sur un plat long et servez très frais.
    On peut le décorer de cerneaux de noix ou chantilly.

Conseils

Il est utile de mettre un léger poids sur le gateau pour le tasser.
Le vrai kirsch est choisi de préférence au kirsch fantaisie.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée