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Sablés à la cannelle
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Ruban 100% fiable

Vous cherchez comment accompagner vos pauses café, vos goûters et repas de Noël ? Ces petits sablés à la cannelle seront parfaits, parole de chef !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 12 min
  • Icone sablier 60 min
  • 204 kcal Nouveau !

Ingrédients (10 personnes)

  • 200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100g de beurre pommade
  • 100g de sucre cassonade
  • 30g de sucre semoule
  • 5g de cannelle
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à s de lait entier
  • Une pincée de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserie
  1. Étape 1 :

    Mélangez les sucres avec le beurre pommade.

  2. Étape 2 :

    Quand le mélange est bien crémé, ajoutez l'oeuf et mélangez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le lait, mélangez et ajoutez la farine, le sel et la cannelle.

  4. Étape 4 :

    Quand le mélange est homogène, arrêtez de mélanger.

  5. Étape 5 :

    Sur une feuille de papier sulfurisé, versez votre pâte, recouvrez d'une seconde feuille et abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier. (la pâte est assez liquide, mais c'est normal).

  6. Étape 6 :

    Laissez reposer au réfrigérateur, 1h minimum.

  7. Étape 7 :

    A la sortie du frigo, découpez vos biscuits à l'aide d'emporte-pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson.

  8. Étape 8 :

    Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte, ou gardez la pâte pour en faire un fond de tarte.

  9. Étape 9 :

    Faites cuire 10 à 15 minutes à 175°C.

  10. Étape 10 :

    Les biscuits doivent être bien cuits, secs et dorés.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez congeler la pâte.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
204 kcal11% AR*
3.4 g protéines7% AR*
27.2 g sucres11% AR*
9.2 g matières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

bonjour chef Damien,Votre recette me plait beaucoup et je pense la tester mais pourriez-vous me dire a quoi correspond 5gr de cannelle svp? Est-ce une cuillère à café? Si oui est t'il possible d'en mettre un peu plus? Je suis une grande fan de cannelle ??Je pense les faire demain donc si vous pouviez m'aider d'ici la ce serait formidable.Merci d'avanceJennifer

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Bonjour, 5g de cannelle cela correspond environ à une cuillère à soupe rase (pas bombée)c'est déjà bien si vous utilisez de la cannelle de bonne qualité. Il me semble que plus ce serait beaucoup.

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