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Sablés au pesto de tomates
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Sablés au pesto de tomates - PonponSablés au pesto de tomates - Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Une pâte qui peut être congelée : bien utile pour les visites à l'improviste !

Ingrédients (20 biscuits)

  • Farine180g de farine
  • Beurre80g de beurre mou
  • Fleur de selFleur de sel au piment d'Espelette
  • poivre*
  • Oeuf1 oeuf
  • Pesto rouge / Pesto Rosso2 c à s de pesto aux tomates séchées
  • Tomate confite4 tomates confites séchées
  • Parmesan50g de parmesan

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre la farine, la fleur de sel le poivre et le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Couper les tomates séchées en très petits morceaux. Ajouter au mélange sablé : l’œuf, le pesto, les tomates et le fromage râpé. Mélanger pour former une boule de pâte. Faire un boudin et filmer. Réserver au frigo 1h ou au congélateur 30min.

  2. 2

    Couper le boudin en tranches et les déposer sur un papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 min. Laisser refroidir sur une grille.

Conseils

NB: La pâte peut être préparée à l'avance et congelée jusqu'au moment où vous en aurez besoin. Il suffit de sortir le boudin du congélateur, attendre 30min avant de couper les tranches et enfourner ! 

Commentaires

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