Sablés aux amandes

Mettre dans un saladier le sucre, les jaunes d'oeufs. Battez les ajoutez le sel et la vanille, puis le beurre.

Ajoutez la farine et travaillez l'ensemble à la main. Roulez la pâte en boule et laissez la reposez au frigo. Aplatissez la pâte et découper des petites formes à l'aide d'emportes pièces. Disposez les sur une plaque non beurrée du four. Cuire a four moyen.