Name: Sablés de Noël aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 140 g de poudre d'amandes; 140 g de sucre en poudre ou sucre semoule; 140 g de beurre mou; 200 g de farine; 50 g de lait froid; Sucre glace

Sablés de Noël aux amandes

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Par Martine du blog Gâteau Passion

Petits sablés aux amandes très fondants décorés en étoiles.

Ingrédients

10 personnes

140 g de poudre d'amandes
140 g de sucre en poudre ou sucre semoule
140 g de beurre mou
200 g de farine
50 g de lait froid

Pour décorer

Sucre glace

Matériel

Emporte-pièce(s)
Film alimentaire
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Saladier

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 15min

1
Mélanger le sucre avec le beurre mou, pour obtenir une pâte lisse et homogène (on peut le mélanger au robot).
Incorporer la farine, puis la poudre d'amandes . On obtient une consistance sablée.
Ajouter le lait froid, et rassembler les éléments pour obtenir une boule de pâte.
2
Faire deux boudins 3 à 4 cm de diamètre, et les emballer dans du film alimentaire. Placer au frais une nuit.
3
Le lendemain, préchauffer le four à 175° chaleur tournante. Couper des tranches de 0.5 à 1 cm d'épaisseur, et dresser sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes sans laisser colorer.
Saupoudrer de sucre glace les sablés encore chauds. Pour la décoration , on peut utiliser un pochoir en forme d'étoile (voir photo).