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Saga macarons : à la fraise, c'est de saison !
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4.2 / 5 (50 notes)
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Avatar de Nathalie - Blog "La cuisine de Soso" Par Nathalie - Blog "La cuisine de Soso"

Une recette macaron simple et belle !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la ganache :

  • Fraise130 grs de fraises mixées, bien rouges et goûteuses comme elles le sont en Espagne ces jours-ci (le 'fresón')
  • Chocolat250 grs de pistoles chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour la recette des macarons, je suis fidèle à la même, celle de Mercotte, j'ai testé pourtant sans la meringue italienne avec succès, mais j'ai plaisir à la faire, incorporez le sirop brûlant peu à peu, la meringue devient brillante , onctueuse, enfin bref, c'est toujours un bonheur de faire des macarons, pas encore guérie du virus :-D
  2. 2
    Pour la ganache : 130 grs de fraises mixées , bien rouges et goûteuses comme elles le sont en Espagne ces jours-ci (le "fresón" ) , et 250 grs de pistoles chocolat blanc.
  4. 3
    Je garde les macarons toujours dans le frigo, je les sors 5 minutes avant la dégustation !

Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Nathalie : "La cuisine de Soso"

Idées de recettes
Commentaires
Communauté 750g
cette recette me plait c'est difficile a comprendre
Communauté 750g
rien compris a cette recette !!!!!!!!!!! elle nous pas les etapes a suivre ni les dose pour faire les macaron !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Communauté 750g
Bonjour j'aurai 2 questions. 1) j'ai essayé la variante avec le sirop pour la meringue italienne = liquide, au fond du pot où il y a les blancs d'oeuf = râté... Donc j'ai fais la variante sans sirop et ça va bien. 2) ils disent qu'après avoir cuit les coques, d'avoir par exemple préparé la gelée de pomme, il faut faire les macarons et les placer au frigidaire durant 24h... le problème c'est qu'avant de les mettre au frigidaire, ils sont bon, beau et bien, autant qu'après 5h au frigidaire, ils deviennent tout mou et impossible de les prendre dans les mains, ils collent aux doigts, se cassent de suite, et c'est nul... auriez-vous un conseille pour moi? merci d'avance
a
Arel50
Il serait bon de donner les étapes de la confection de la recette. NB : Les fraises d'Espagne sont bonnes mais bourrée de produits insecticides, à discuter...:-)
Communauté 750g
pour de beau macarons il vous faut de la poudre d?amande blanche et du sucre glace sans fécule sinon sa vous fais des macarons pas top. tamiser votre sucre glace et insérer votre amande. ds un saladier propre sans eau sans poussière monter vos blanc en neige il doivent être bien compact sinon utiliser du mix meringue et la sa va vous faire des très beau macarons....
Communauté 750g
une recette de macaron sans la recette de macaron a quoi ca sert? la ganache sans le biscuit sert a rien!
Communauté 750g
Cette recette est simple et délicieuse. Pour moi elle était assez facille à faire et elle à bien plu à toute ma famille et surtout on peut toujours trouver le temps d'en préparer. merci pour la recette.
Communauté 750g
Cette recette me tente énormément, elle a l'air d'être simple. Hors, je me demande ce que sont les pistoles ?