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Saint-Jacques rôties et jeunes poireaux

Photo par : meynadv

Recette très rapide et excellente.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuil. A soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre
  • 10 gr de beurre
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 12 SaintJacques
  • 25 cl de vinaigre balsamique
  • 8 petits poireaux
  1. Étape 1 :

    • Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié à petite ébullition.
      - Cuire les poireaux à la vapeur 10 minutes, les égoutter.
      - Préparer la vinaigrette en mélangeant sel et poivre, vinaigre et huile.
      - Faire dorer dans la poêle, au beurre et à l'huile, les Saint-Jacques sur chaque face.
      - Disposer à l'assiette, les poireaux, noix de Saint-Jacques et arroser de vinaigrette.

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