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Saint marcelin aux endives caramélisé
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P
Par Prisciens

Alliez le plaisir du fromage et du dessert en un met. Celui ci permet de finir divinement un repas. L'onctuosité du fromage et le sucré du caramel.

Ingrédients

  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Miel2 c à s de miel
  • Beurre salé50g de beurre salé (ou doux si vous préférez)
  • Endive1 endive
  • Orange à jus2 oranges à jus
  • 1 saint marcelin

Préparation

  1. 1

    Après les avoir lavées et essuyées, coupez vos endives en deux ou en trois dans le sens de la longueur.

  2. 2

    Faites chauffer le beurre et le miel dans une grande poêle.

  3. 3

    Faites revenir les endives pendant 10 à 15 minutes en les retournant 1 fois ou 2, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  4. 4

    Puis ajoutez le jus des oranges, la cannelle, le sel et le poivre et finissez de cuire durant 5 minutes.

  5. 5

    Beurrez un ramequin en terre, répartissez harmonieusement les endives en étoiles sur le fond, en récupérant tout le jus.

  6. 6

    Placer le st marcelin au centre du ramequin et repliez les feuilles d'endive autour voir compléter de manière à ce que le fromage soit bien enveloppé.

  7. 7

    Enfournez à 180° (th6) pendant 5 minutes (attendre quelques secondes avant d'enlever le moule, afin que les endives se decollent bien et que le fromage n'éclate pas car trop coulant).

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