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Salade au saumon fumé et kiwi
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Salade au saumon fumé et kiwi - Photo par Silvia SantucciSalade au saumon fumé et kiwi - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Une salade toute simple dans laquelle le kiwi apporte beaucoup de fraîcheur.

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon fumé70 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Kiwi2 kiwis verts
  • Ciboulette0,5 botte de ciboulette
  • 6 poignées de mélange de pousses

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre1 c. à c. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez puis séchez les pousses. Mettez-les dans un grand bol.

    Coupez le saumon fumé en dés, ciselez la ciboulette et ajoutez-les dans le grand bol.

    Pelez les kiwis puis coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans le grand bol. 

  2. 2

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.

    Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

    Versez la vinaigrette dans le grand bol et mélangez. 

    Répartissez la salade dans 4 assiettes et servez.

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