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Salade d'avocat au fromage blanc et bouchée de bœuf au sésame
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Salade d'avocat au fromage blanc et bouchée de bœuf au sésame - Photo par CarmenSalade d'avocat au fromage blanc et bouchée de bœuf au sésame - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

De délicieuse bouchée fondante panée aux graines de sésame, accompagnée d'une savoureuse sauce au fromage. Un plat vite préparé mais qui fait son effet

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citron vert1 citron vert
  • Menthe1 c. à s. de menthe ciselée
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Avocat2 avocats
  • Tomate cerise20 tomates cerise
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Graine de sésame100 g de graines de sésame
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Mélange de saladeMélange de salade
  • Tende de tranche de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une assiette creuse, détendre les blancs d'œuf à la fourchette. Étaler le sésame dans une seconde assiette. Couper le bœuf en cubes d'une bouchée. Saler, poivrer. Les passer dans le blanc d'œuf puis les rouler dans le sésame. Mettre au réfrigérateur 10 min.

  2. 2

    Mélanger les fromages blancs avec l'ail pelé et passé au presse ail, le jus d'une moitié citron, deux cuillerées d'huile et la menthe. Saler, poivrer. Réserver au frais.

    Couper les avocats en morceaux et les arroser avec l'autre moitié de citron. Répartir la salade, les avocats et les tomates sur des assiettes.

  3. 3

    Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle ou un wok sur feu vif. Y mettre les cubes de bœuf à dorer rapidement. Répartir les bouchées sur les assiettes, puis servir avec la sauce au fromage blanc.

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