De délicieuse bouchée fondante panée aux graines de sésame, accompagnée d'une savoureuse sauce au fromage. Un plat vite préparé mais qui fait son effet
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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1 citron vert
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1 c. à s. de menthe ciselée
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 avocats
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20 tomates cerise
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2 blancs d’oeufs
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100 g de graines de sésame
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100 g de fromage blanc
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Mélange de salade
- Tende de tranche de boeuf
Préparation
- 1
Dans une assiette creuse, détendre les blancs d'œuf à la fourchette. Étaler le sésame dans une seconde assiette. Couper le bœuf en cubes d'une bouchée. Saler, poivrer. Les passer dans le blanc d'œuf puis les rouler dans le sésame. Mettre au réfrigérateur 10 min.
- 2
Mélanger les fromages blancs avec l'ail pelé et passé au presse ail, le jus d'une moitié citron, deux cuillerées d'huile et la menthe. Saler, poivrer. Réserver au frais.
Couper les avocats en morceaux et les arroser avec l'autre moitié de citron. Répartir la salade, les avocats et les tomates sur des assiettes. - 3
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle ou un wok sur feu vif. Y mettre les cubes de bœuf à dorer rapidement. Répartir les bouchées sur les assiettes, puis servir avec la sauce au fromage blanc.
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