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Salade de blé croquante à la pomme
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Par Pommes françaises
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises

Ingrédients (6 personnes)

  • Cerfeuil5 branches de cerfeuil
  • Vinaigre de cidre1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • Huile d'olive3 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1/2 bottte de ciboulette
  • Raisin blanc1 petite grappe de raisin blanc
  • Blé250 g de blé
  • Concombre1/2 concombre
  • Comté150 g de comté
  • Noisette75 g de noisettes décortiquées
  • Pomme granny smith2 pommes Granny Smith ou Fuji ou Pink Lady®

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Plongez le blé dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet puis égouttez. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
    Coupez le concombre en deux, ôtez les graines du centre et coupez la chair du concombre en petits dés.
  2. 2
    Pelez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le coeur et détaillez les quartiers en petits dés.
    Coupez le comté en petits cubes.Coupez les raisins en deux.Concassez les noisettes dans un petit mixer.
    Versez tous ces ingrédients dans le saladier, sur le blé refroidi. Ajoutez la ciboulette et le cerfeuil ciselés.
  3. 3
    Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre et l'huile. Salez et poivrez puis versez sur la salade.
    Mélangez et placez au froid avant de servir.

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