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Salade de céleri rave, pomme, noix et roquefort
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Par Chef Christophe

Une salade croquante, en version sucrée-salée. On l'adore  

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

  • Céleri rave250 g de céleri rave
  • Roquefort100 g de roquefort
  • Pomme2 pommes
  • Noix30 g de noix
  • Mâche4 poignées de mâche
  • Croûton4 poignées de croûtons

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à s. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et râpez le céleri rave, mettez-le dans un bol.

    Préparez la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients, versez-la sur le céleri et mélangez.

    Torréfier les noix pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C et laissez refroidir.

     

  2. 2

    Coupez le roquefort en dés.

    Coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur puis coupez en filaments. 

    Ajoutez les noix, les pommes, le roquefort, la mâche et les croûtons dans le bol, mélangez et servez.

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