Salade de crevettes aux pousses de bambou

Décortiquez les crevettes.

Coupez les crevettes en trois.

Retirez le coeur du poivron, les graines, les filaments et coupez la chair en petits dés.

Rincez et égouttez les pousses de bambou. Coupez-les en carrés.

Fouettez tous les ingrédients dans un bol.

Concassez les noix de cajou.

Dans un bol, mélangez les crevettes, le poivron et les pousses de bambou. Ajoutez la sauce et mélangez.

Ciselez le menthe et ajoutez-la à la salade.

Servez la salade dans des bols. Parsemez de noix de cajou.