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Salade de crevettes aux pousses de bambou
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Salade de crevettes aux pousses de bambou - Photo par Silvia SantucciSalade de crevettes aux pousses de bambou - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Une jolie salade exotique qui peut faire office de plat léger.

Ingrédients

4 personnes
  • Crevette rose 20 crevettes roses
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • 0,5 bocal de pousses de bambou
  • Menthe 4 branches de menthe fraîche
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de cajou 1 poignée de noix de cajou

Pour la sauce

  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Nuoc-mâm 1 c. à c. de nuoc-mâm
  • Jus de citron vert 1 c. à c. de jus de citron vert

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes.

  2. 2

    Coupez les crevettes en trois.

  3. 3

    Retirez le coeur du poivron, les graines, les filaments et coupez la chair en petits dés.

  4. 4

    Rincez et égouttez les pousses de bambou. Coupez-les en carrés.

  5. 5

    Préparez la sauce

    Fouettez tous les ingrédients dans un bol.

  6. 6

    Concassez les noix de cajou.

  7. 7

    Dans un bol, mélangez les crevettes, le poivron et les pousses de bambou. Ajoutez la sauce et mélangez.

  8. 8

    Ciselez le menthe et ajoutez-la à la salade.

  9. 9

    Servez la salade dans des bols. Parsemez de noix de cajou.

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