Salade de fruits ambrés

Portez à ébullition 50 cl d'eau additionnée d'1 sachet de sucre vanillé, puis laissez réduire d'1/3.

Baissez le feu ; quand il est doux, ajoutez les abricots secs, les pruneaux, les figues sèches et une poignée de raisins secs.

Saupoudrez d'1 cuil. à café de cannelle en poudre et d'une pincée de gingembre.

Couvrez et laissez les fruits gonfler pendant ½ heure environ, puis répartissez-les dans 4 coupes en les arrosant du sirop de cuisson.

Servez frais.