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Salade de poires poêlées, fourme d'Ambert, pruneaux et pata negra

Photo par : miss o

Une salade aux saveurs du Sud Ouest, simple mais pleine de saveurs!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 cuillères à soupe d'huile de noix
  • une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • persil
  • sel, poivre
  • du 4épices
  • 30g de beurre salé
  • une belle poignée de cerneaux de noix
  • 100g de fourme d'Ambert
  • quelques pruneaux
  • 4 tranches de Pata Negra
  • de la mâche
  • 2 poires
  1. Étape 1 :

    Disposer la mâche lavée dans les assiettes. Couper les poires en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle chaude avec du beurre salé et du 4-épices.

  2. Étape 2 :

    Disposer les lamelles dorées sur la mâche. Ajouter la fourme d'Ambert coupée en morceaux, les tranches de Paa Negra coupées en lamelles, les cerneaux de noix concassés et les pruneaux coupés en petits morceaux.

  3. Étape 3 :

    Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile de noix, le vinaigre de vin rouge, sel, poivre et persil.

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