Un faux-air de taboulé aux crudités qui saura vous régaler.
Ingrédients
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200 g de quinoa
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1 boite de maïs
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1 concombre
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1 poivron vert
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1 bouquet de ciboulette
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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5 poivre 5 baies
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
- 1
Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant environ 12mn.
Pendant ce temps, pelez et coupez le concombre en petits dés.
Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les également en petits dés.
- 2
Egouttez le quinoa et mettez-le dans un saladier avec les dés de concombre et de poivrons.
Ajoutez le maïs, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Assaisonnez et ajoutez la ciboulette ciselée.
Mélangez l'ensemble.
Servez bien frais.
Conseils
Cette salade est déclinable à l'infini. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques de votre choix comme de la coriandre ou du persil mais aussi du thon ou des sardines.
Servez cette salade en entrée ou en plat principal avec des brochettes ou des grillades.
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