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Salade de quinoa aux légumes croquants
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Salade de quinoa aux légumes croquants - Photo par biscottineSalade de quinoa aux légumes croquants - Photo par biscottine @ biscottine
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Un faux-air de taboulé avec ce quinoa garni de crudités!

Ingrédients

0 personne
  • Quinoa200 g de quinoa
  • Maïs1 boite de maïs
  • Concombre1 concombre
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre 5 baies5 poivre 5 baies

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

  1. 1

    Faîtes cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant environ 12mn.

  2. 2

    Pendant ce temps, pelez et coupez le concombre en petits dés. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les également en petits dés.

  3. 3

    Egouttez ensuite le quinoa et mettez-le dans un saladier avec les dés de concombre et de poivrons, le maïs, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

  4. 4

    Assaisonnez et ajoutez la ciboulette ciselée puis mélangez bien l'ensemble. Servez bien frais.

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