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Salade de riz aux gésiers de poulet frais
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Avatar de Jean-Louis du blog à ma façon Par Jean-Louis du blog à ma façon

Après la fête des voisins, il me restait de la salade de riz ...

Ingrédients

6 personnes
  • Salade1 salade
  • Gésier de poulet frais
  • Graisse d'oieGraisse d'oie
  • Vin blancVin blanc
  • Bouillon de volailleBouillon de volaille

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si vous n'avez pas de restes, cuire du riz créole et ajoutez des poivrons, du maîs, des tomates ...

  2. 2

    Faites revenir rapidement les gésiers dans un peu de graisse d'oie, mouillez avec un peu de vin blanc, couvrez avec du bouillon de volaille, laissez mijoter jusqu'à complète évaporation du liquide (environ 1 heure).

  3. 3

    Dressez les gésiers avec le riz.

Commentaires
Communauté 750g
pour cette recette je n'ai pas mis de vin blanc j'ai fais revenir dans du beurre et puis j'ai couvert d'un bouillon de volaille cela a mijoté sur mon poele a bois pendant environ 2h30 cela était excellent avec des pommes de terre rissolée et une salade exquit a refaire