Une salade composée super tradi mais tellement bonne. Comme pour toutes les salades composées, faites-vous plaisir en ne choisissant que des ingrédients de très bonne qualité.
Ingrédients
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6 tomates
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4 oeufs
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300 g de thon au naturel
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4 poignées de salade de mesclun
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½ concombre
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4 branches de persil plat
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Huile d'olive
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Vinaigre de cidre
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Essoreuse à salade
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Mettez les oeufs dans une casserole, recouvrez d’eau puis portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire 9 minutes.
Passez les œufs sous l’eau froide puis écalez-les.
- 2
Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en quartier. Versez dans un saladier..
Fendez le demi concombre, coupez-le en tranches, ajoutez-les dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.
Egouttez le thon, émiettez-le grossièrement et ajoutez-le dans le saladier.
- 3
Lavez puis séchez la salade. Ciselez le persil plat et coupez les oeufs en deux.
Préparez une vinaigrette en émulsionnant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
Versez dans le saladier et mélangez.
- 4
Répartissez le mesclun dans 4 assiettes, ajoutez le mélange tomates-concombre et thon puis le persil plat et les oeufs durs.
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