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Salade grecque
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Par Raverdy perrine

Un parfum de vacances dans un rayon de soleil.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon violet moyen
  • Salade romaine1/2 romaine
  • Concombre1/2 concombre
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Tomate2 grosses tomates
  • Olive noire dénoyautée8 olives noires dénoyautées
  • Feta100 g de feta (fromage grec)
  • Persil1 ou 2 c. à soupe de persil haché

Pour la sauce:

  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Jus de citron2 c. à soupe de jus de citron
  • Ail1 gousse d'ail écrasée
  • Sel ou sel finSel
  • Origan séché1/2 c. à café d'origan séché
  • Miel liquide1/2 c. à café de miel liquide
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
    1. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire. Faire couler de l'eau bouillante, rincer à l'eau froide, égoutter. Réserver dans un bol.

      2. Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle vissé. Secouer pour bien mélanger. Verser 2 cuillèrées de sauce sur l'oignon; mélanger et laisser macérer, le temps de préparer la salade.

      3. Lavec et éplucher le concombre, le poivron et les tomates. Les couper en tranches fines et les réserver.

      4. Laver la romaine et couper les feuilles en morceaux. Les mettre dans un saladier ou sur assiettes. Disposer le concombre, le poivron, les tomates et les rondelles d'oignons.

      5. Ajouter les olives coupées en rondelles et le fromage émietté. Saupoudrer de persil haché et arroser avec le reste de sauce.

Conseils

Cette salade accompagne parfaitement brochettes ou poulet. On peut la servir avec des toasts chauds ou du pain grec aux graines de sésame.

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