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Salade romaine et légumes en tempura
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Par Amora

Des bâtonnets de carottes et de courgettes et des tranches de pomme de terre en tempura sur un lit de salade romaine et arrosée légèrement d'une sauce crudités. Cette salade accompagnera très bien vos viandes grillées.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre5 pommes de terre précuites
  • Salade romaine1 salade romaine
  • Courgette1 courgette
  • Carotte1 carotte
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sauce crudité Nature Amora
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf, assaisonner de sel et de poivre et délayer avec quelques gouttes d'eau froide pour obtenir une pâte semi liquide.

  2. 2

    Éplucher et tailler en bâtonnets la carotte et la courgette, tailler les pommes de terre en tranches de 5 mm d'épaisseur.

  3. 3

    Mettre l'huile à chauffer.

  4. 4

    Tremper les bâtonnets de légumes dans la pâte à tempura et les plonger rapidement dans l'huile, laisser dorer 1 à 2 minutes et égoutter sur du papier absorbant.

  5. 5

    Assaisonner la salade de sauce crudités nature Amora.

  6. 6

    Servir la salade dans de grandes assiettes et disposer dessus les tempuras de légumes chauds.

Conseils

Vous pouvez aussi acheter un mélange à tempura tout prêt.

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