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Salade mexicaine au poulet
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Salade mexicaine au poulet - Photo par Nadia PaprikasSalade mexicaine au poulet - Photo par Nadia Paprikas @ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Une salade gourmande, simple et rapide aux saveurs mexicaines pour un repas complet.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet 4 filets de poulet
  • Salade verte 1 salade verte
  • Haricot rouge en conserve 250 g d'haricots rouges en conserve
  • Maïs en grains 150 g de maïs en grains
  • Tomate 2 tomates
  • Epice mexicaine 2 c. à s. d'epices mexicaines
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

La vinaigrette

  • Jus de citron vert 6 cl de jus de citron vert
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle
  • Saladier en verre Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les filets de poulet en lamelles et mettez-les dans un saladier avec le mélange d'épices mexicaines, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mariner 30 minutes.

  2. 2

    Faites cuire le poulet dans une poêle chaude pendant 7 minutes.

  3. 3

    Egouttez le maïs et les haricots rouges.
    Lavez et essorez la salade verte puis coupez-la grossièrement.
    Coupez les tomates en lamelles.

  4. 4

    Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec l'huile d'olive, sel et poivre.

  5. 5

    Dressez les assiettes en commençant par disposez la salade verte.
    Ajoutez le maïs, les haricots verts, les lamelles de tomate et les morceaux de poulet.

    Assaisonnez l'ensemble avec la vinaigrette et servez aussitôt.

     

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