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10min
Très facile
Bon marché
Par 750g
Un grand classique des salades et surtout simple à préparer ! Une belle salade d'été....
Ingrédients
4 personnes
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100 g d'olives noires
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10 cl de vinaigrette à l'huile d'olive
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250 g d'haricots verts
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 oignon nouveau ou Cébette
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8 anchois à l'huile
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4 tomates
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200 g de thon à l'huile
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3 oeufs durs
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1 laitue
Préparation
Préparation :
- 1Laver la salade.
- 2Cuire les haricots verts dans de l'eau bouilante salée et les refroidir rapidement dans de l'eau froide.Lavez les tomates et l'oignon nouveau, coupez-les en quartiers et épépinez les tomates.
- 3Emiettez le thon.Ecaillez les oeufs et coupez-les en rondelles.
- 4Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette à l'huile d'olive.Mélangez et rectifier l'assaisonnement.
- 5Décorez avec les anchois et les olives.
Conseils
Conseils de Chef Damien : - Ne cuisez pas trop les Haricots verts et gardez les un petit peu croquant ! - Je préfére ne pas trop cuire les oeufs et les garder un peu mollet. - Utilisez une belle vinaigrette à l'huile d'olive avec un bon jus de citron. - Pourquoi ne pas dresser votre niçoise dans des verres ou dans des bocaux "Le parfait" pour donner de la transparence à votre salade ! - Avec des "bonnes tomates", c'est parfait !
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