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Salade niçoise rafraîchissante

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Un grand classique des salades et surtout simple à préparer ! Une belle salade d'été....


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 g d'olives noires
  • 10 cl de vinaigrette à l'huile d'olive
  • 250g de haricots verts
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 oignon nouveau
  • 8 anchois à l'huile
  • 4 tomates
  • 200 g de thon à l'huile
  • 3 œufs durs
  • 1 belle laitue
  1. Étape 1 :

    Laver la salade.
  2. Étape 2 :

    Cuire les haricots verts dans de l'eau bouilante salée et les refroidir rapidement dans de l'eau froide.
    Lavez les tomates et l'oignon nouveau, coupez-les en quartiers et épépinez les tomates.
  3. Étape 3 :

    Emiettez le thon.
    Ecaillez les oeufs et coupez-les en rondelles.
  4. Étape 4 :

    Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette à l'huile d'olive.
    Mélangez et rectifier l'assaisonnement.
  5. Étape 5 :

    Décorez avec les anchois et les olives.
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Conseils

Conseils de Chef Damien : - Ne cuisez pas trop les Haricots verts et gardez les un petit peu croquant ! - Je préfére ne pas trop cuire les oeufs et les garder un peu mollet. - Utilisez une belle vinaigrette à l'huile d'olive avec un bon jus de citron. - Pourquoi ne pas dresser votre niçoise dans des verres ou dans des bocaux "Le parfait" pour donner de la transparence à votre salade ! - Avec des "bonnes tomates", c'est parfait !

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