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Sâlé aux noix du Bugey
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Par Rhône-Alpes tourisme

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Ingrédients

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile de NoixHuile de noix
  • Noix250g de noix
  • Oignon1 kg d'oignons
  • Pâte à pain500g de pâte à pain

Préparation

  1. Dans un moule à tartes, étaler la pâte à pain et laisser cell-ci lever pendant 2 h.


    Sur cette abaisse, disposer un mélange d'oignons coupés en rondelles que vous aurez préalablement fait blondir dans l'huile de noix, de noix hachées, ou pilées, sel, poivre, le tout arrosé d'huile de noix.


    Les ingrédients de ce mélange peuvent être brassés ensemble avant d'être déposés sur la pâte, lors de la fabrication en grande quantité par exemple ; on peut aussi les disposer l'un après l'autre. La cuisson dure environ 40 min. à four chaud.


    Ne pas laisser sécher la garniture.

Conseils

A déguster accompagné d'un chardonnay frappé en apéritif ou en plat principal.

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