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Samoussas de salade et camembert de normandie AOP
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Samoussas de salade et camembert de normandie AOP - Photo par AOP LaitièresSamoussas de salade et camembert de normandie AOP - Photo par AOP Laitières@ AOP Laitières
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Par AOP Laitières

Une recette proposée par AOP Laitiére.

Ingrédients (2 personnes)

  • Salade de mesclun100g de mesclun
  • 2 oignons roses
  • Beurre demi-sel30g de beurre demi-sel
  • Roquette200g de roquette
  • 1 Camembert de Normandie au lait cru
  • Piment d'Espelette4 pincées de piment d'Espelette en poudre
  • Miel2 c à s de miel
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et essorer les salades. Les mélanger. Garder 200 g de salade pour garnir les feuilles de brick et le reste pour la décoration. Éplucher, laver et hacher les oignons. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre, ajouter les oignons.

  2. 2

    Cuire 2 à 3 minutes. Tailler le camembert de Normandie en lamelles. Faire fondre le beurre restant. Étaler une feuille de brick sur un plan de travail, la badigeonner de beurre fondu. La surmonter de salade, de lamelles de brie et d'oignons cuits. Saupoudrer de piment et verser le miel. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.

  3. 3

    La plier en rectangle. Réitérer l'opération avec les autres feuilles de brick. Les disposer sur une plaque du four préalablement garnie d'un papier de cuisson. Enfourner et cuire 4 à 5 minutes. Servir bien chaud avec le reste de la salade !

Conseils

Le camembert de Normandie se marie parfaitement avec un poiré. Vous pouvez aussi le déguster avec un Chardonnay, un blanc d"Alsace ou un Muscadet

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