Recette Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citron - 750g.com

Name: Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de pavés de sandre; ½ jus de citron; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; 150 g de beurre; 2 échalotes; ½ botte de ciboulette; 10 cl de vin blanc; ½ jus de citron; ¼ zeste de citron; ¼ grenade; 3 cl de crème fleurette; 2 cl d'alcool de rose; 1 cl de sirop de rose; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; 4 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles; 4 carottes primeurs; 4 oignons nouveaux ou Cébettes; 4 navets primeurs; 2 artichauts violets; 1 betterave cuite; ½ citron confit; 5 cl de vin blanc; 5 cl d'huile d'olive

Découvrez la recette de Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citron à faire en 40 minutes. Mariner les pavés de Sandre avec le jus de citron et les pétales de roses. Assaisonner et réserver au frais pendant 1 heure. Suer tous les légumes, sauf la betterave, à l&#039;huile d&#039;olive. Déglacer avec le vin blanc et le j

Ingrédients

Elément principal :

Beurre de roses :

Matériel

Préparation

Le conseil de Chef Damien