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Sans sucre ni beurre : une nutritionniste partage sa recette de banana bread aussi gourmande que healty !

Et si pour votre prochaine pause, vous craquiez pour un gâteau équilibré mais savoureux ? C’est possible avec ce délicieux banana bread !

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Le banana bread est le gâteau idéal pour le goûter. En plus d’être riche en vitamines, il permet de bien nous caler pour le reste de la journée. Mais pour en profiter encore plus et le rendre davantage healthy, une nutritionniste a partagé sa recette sans beurre, ni sucre. Et le petit plus ? C’est que la spécialiste remplace la farine de blé pour un banana bread sans gluten qui conviendra au plus grand nombre. Bref, que des avantages. Qu’attendez vous pour le tester ?

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

La nutritionniste Jessica Peyroux, connue sur les réseaux sous le pseudo @jessidiet.nutrition, a récemment partagé sa recette de banana bread. Une préparation qui vous rendra totalement addict. Mais rassurez-vous sans beurre, ni sucre, vous pourrez profiter de ce gâteau et le manger sans culpabiliser. Voici donc comment faire.

 

Pour la recette, vous aurez besoin de :

 

  • 4 bananes bien mûres (dont une pour la déco)
  • 100 g de farine de patate douce
  • 100 g de maïzena
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 sachet levure chimique
  • 125 g de chocolat noir en morceaux
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs 
  • 1 pincée de sel 
  • 1 dosette d’arôme vanille
  • 80 g de courgettes mixées (pour encore plus de fondant, facultatif)
  • Quelques noix de pécan pour la déco

 

 
 
 
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Une publication partagée par Jessica Peyrou | Diététicienne-Nutritionniste (@jessdiet.nutrition)

Les étapes de la préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 170°C.
  2. Puis, écrasez 3 bananes à la fourchette. Mixez la courgette ou râpez-la très finement.
  3. Mélangez ensuite les ingrédients secs dans un bol.
  4. Ajoutez les œufs, les bananes écrasées, la courgette mixée et le yaourt. Remuez bien le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporez le chocolat noir en morceaux. Puis dans un moule en silicone chemisé de papier sulfurisé, versez la pâte.
  6. Coupez la banane restante en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur le dessus. Décorez de quelques noix de pécan et enfournez le gâteau pendant environ 1 heure. 

 

Veillez à le consommer sous deux jours ! 

 

Bonne dégustation. 

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