• Connexion
  • Inscription
Sardines à la plancha
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 48 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
A
Par Alexandre CARON

C'est l'été voici une recette aux poissons pas cher qui fera des heureux!

Ingrédients

2 personnes
  • Sardine10 sardines fraîches
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Feta100 g de feta
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil10 brins de persil
  • Ciboulette10 brins de ciboulette
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PlanchaPlancha

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écailler et étêtez les sardines, videz-les, fendez-les en deux pour les mettre à plat. Enlever l'arête puis aplatissez-les. Rincer les filets, épongez-les avec un papier absorbant, arrosez-les d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Peler la gousse d'ail, écrasez-la, hacher finement ciboulette et persil.

  2. 2

    Dans un récipient creux, ajouter la feta, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes hachées et le jaune d'oeuf. Assaisonner de sel et poivre, mélanger à la fourchette. Préchauffer votre plancha, faites 10 petites boules de votre mélange de feta, farcissez chaque filet de sardines avec cette préparation.

  3. 3

    Enrouler le filet autour et maintenez avec 2 piques en bois. Mettre les sardines sur la plancha et faites les cuire 2 mn de chaque côté. Server avec des quartiers de citron

Commentaires

Idées de recettes