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Sardines à la plancha

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C'est l'été voici une recette aux poissons pas cher qui fera des heureux!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 4 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 10 sardines fraîches
  • 1 jaune d'œuf
  • 100g de feta
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 10 brins de persil
  • 10 brins de ciboulette
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Plancha
  1. Étape 1 :

    Écailler et étêtez les sardines, videz-les, fendez-les en deux pour les mettre à plat. Enlever l'arête puis aplatissez-les. Rincer les filets, épongez-les avec un papier absorbant, arrosez-les d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Peler la gousse d'ail, écrasez-la, hacher finement ciboulette et persil.

  2. Étape 2 :

    Dans un récipient creux, ajouter la feta, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes hachées et le jaune d'oeuf. Assaisonner de sel et poivre, mélanger à la fourchette. Préchauffer votre plancha, faites 10 petites boules de votre mélange de feta, farcissez chaque filet de sardines avec cette préparation.

  3. Étape 3 :

    Enrouler le filet autour et maintenez avec 2 piques en bois. Mettre les sardines sur la plancha et faites les cuire 2 mn de chaque côté. Server avec des quartiers de citron

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