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Sauce au miel

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Ruban 100% fiable

Une sauce avec une petite note sucrée qui ravira vos papilles ! Une belle sauce sucré-salé.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de fond brun
  • 2 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de vinaigre
  • 1 branche de thym
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Dans une petite casserole, ajoutez le miel et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire au 3/4.
    Ajoutez ensuite le fond brun et la branche de thym et laisser réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Assaisonnez.

  2. Étape 2 :

    Termine la sauce en la montant avec une noix de beurre pour la rendre plus onctueuse.

Le conseil de Chef Damien

N"utilisez pas un miel de grande qualité car le miel perd de son parfum en chauffant.

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