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Sauce au pistou
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Sauce au pistou - Photo par 750gSauce au pistou - Photo par 750g@ 750g
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M
Par Myriam Thevenin

idéal avec des pâtes.

Ingrédients

2 personnes
  • Basilic1 basilic
  • Ail3 gousses d'ail
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Parmesan râpé30 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive75 cl d'huile d'olive

Matériel

  • Mortier et pilonMortier et pilon

Préparation

Préparation :
  1. Dans un mortier, avec un pilon lourd, écrasez l'ail et les feuilles de basilic.
    Ajoutez les pignons de pin, écrasez-les et ajoutez le parmesan finement râpé.
    Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

Conseils

Se conserve 24h au réfrigérateur.

Se congèle mais sans le parmesan: ajoutez le parmesan une fois la sauce dégelée.

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